［うだうだ］黒豆

なんとなく出来上がり？

夫は美味しいと言うけれど、私的にはチョイ薄味？
が、豆をこれ以上加熱すると、煮くずれてしまうから、煮汁のみを加熱して水分を飛ばして濃度をつけて、その濃くなった煮汁に豆を漬ける方針。
豆が新豆でなかったから、レシピ通りでは固かったので、加熱時間を四時間にしたんだけど、蒸発した水分を補給したために薄味になったと思うから。